Menu en 3 actes
Amuse Bouche
L’Entrée Au fil des saison
Chef Sébastien concocte une entrée du moment
Le Plat
Selon les arrivages du marché,
Chef Sébastien cuisine un plat différent chaque jour
avec ses accompagnements
Le Dessert
Chef Sébastien prépare chaque jour un dessert de saison
Menu en 5 actes
Amuse Bouche
Première Entrée
Le Foie Gras de Seb
Recette de famille élaborée au Rivesaltes 1976
Deuxième Entrée
Gravlax de Truite
Truite issue de la pisciculture Meyer à l’Isle sur la Sorgue
Le Plat
L’Assiette de Dégustation
Chaque jour un plat différent au gré des saisons et des arrivages du marché
Le Fromage
Fromage de la Maison Janier
Le Dessert
Dessert du Jour
Chaque jour un dessert différent au gré des saisons et des arrivages du marché
Menu en 3 actes
Uniquement le midi
60 euros
Menu en 5 actes
Hors verre de vin
80 euros
Menu en 5 actes
2 verres de vin
100 euros
Menu en 5 actes
4 verres de vin
125 euros